S projektom Food4CE podpiramo AFN-je (Alternative Food Networks - alternativne prehranske mreže), ki si prizadevajo spremeniti dobavo hrane s povezovanjem etičnih proizvajalcev in potrošnikov. S tem namenom smo obiskali primer dobre prakse, v Občini Hoče - Slivnica, kjer se zavzemajo za promocijo in podporo lokalnih izdelkov, samooskrbe ter zdrave, doma pridelane hrane. Da bi potrošnikom olajšali dostop do izdelkov lokalnih ponudnikov, so v središču Hoč namestili nov samopostrežni prodajni avtomat, imenovan MULTIMAT. Ta inovativna rešitev ne le povečuje prisotnost lokalnih dobaviteljev, ampak tudi prebivalcem omogoča hitrejši in enostavnejši nakup svežih, lokalnih pridelkov.
Kaj ponuja MULTIMAT?
MULTIMAT je zakladnica lokalnih kulinaričnih dobrot, ki vsebuje izdelke več uglednih kmetij iz okolice. Na voljo so:
• sveža jajca proste reje s kmetije Ob gozdu Erne Černe, ki vsak dan zagotavlja najkakovostnejša jajca;
• mlečni izdelki s kmetije Hecl, vključno z jogurti, skuto, sadno skuto, skutnimi namazi, svežimi siri in sirom za žar;
• mesni izdelki s kmetije Oblak, znane tudi kot Pr' Korenu, ki ponuja trajne in poltrajne mesne izdelke ter zanimive ocvirke z različnimi okusi;
• izdelki iz pire in buč s kmetije Žitnik, vključno z bučnimi semeni, 100% bučnim oljem in sladkimi dobrotami, kot so piškoti iz domače pire.
Kakovostni izdelki iz lokalnih dobrih praks: spoznajmo nekaj AFN-jev, vključenih v MULTIMAT
MULTIMAT omogoča prebivalcem Hoč, da uživajo sveže, zdrave, trajnostne in lokalne izdelke ter tudi stik z nekaterimi dobrimi praksami AFN-jev v okolici, s čimer približuje proizvajalce in potrošnike. Mednje sodita tudi kmetija Fingušt Hecl in družinska kmetija Žitnik, ki smo ju identificirali kot dobri praksi projekta Food4CE.
Kmetija Fingušt Hecl: Tradicija in kakovost v srcu Podravja
Kmetija Fingušt Hecl, ki se razprostira na 26 hektarjih rodovitne zemlje v Dravskem polju v Podravju, ponosno skrbi za 45 krav. Njihova zavezanost naravnim, visokokakovostnim in okusnim izdelkom jih je leta 2011 spodbudila k vzpostavitvi lastnega predelovalnega obrata na kmetiji. Ta korak je zagotovil popoln nadzor nad celotnim postopkom proizvodnje in predelave mleka, kar je pripeljalo do vrhunskih izdelkov.
Njihov nabor ročno izdelanih mlečnih izdelkov, narejenih izključno iz mleka njihove kmetije, zdaj vključuje 43 različnih izdelkov. Njihovi domači jogurti, siri in skute so značilni po sledljivih surovinah, kar jim dajejo pomembno konkurenčno prednost. Vsi njihovi jogurti so brez umetnih barvil in gensko spremenjenih organizmov (GSO), kar odraža njihovo zavezanost naravnosti in kakovosti.
Izdelke kmetije Fingušt Hecl lahko najdete v njihovi trgovini na kmetiji, v Zadrugi Dobrina in v različnih maloprodajnih sistemih. Kakovost njihovih izdelkov potrjujejo odlični rezultati na številnih ocenjevanjih, kot so Dobrote slovenskih kmetij in mednarodna ocenjevanja na Kmetijsko-živilskem sejmu Agra v Gornji Radgoni.
Družinska kmetija Žitnik: Moč narave in ljubezen do kmetovanja
Družinska kmetija Žitnik, ki se nahaja v slikoviti vasi Starošince v Podravju, je od leta 2012 predana pridelavi pire. Njihova zavezanost spoštovanju narave pomeni, da pri pridelavi ne uporabljajo pesticidov ali umetnih gnojil. Svežino njihove moke zagotavljajo z luščenjem in mletjem pire na zahtevo v mlinu, ki preprečuje pregrevanje in s tem ohranja koristne hranilne snovi.
Videz njihovih polj se nenehno spreminja zaradi kolobarjenja, kar je ključnega pomena za zdravje rastlin. V vseh letnih časih, od zgodnje pomladi, vestno obdelujejo zemljo, skrbijo za rastline, se povezujejo z njimi v vseh vremenskih razmerah ter jih shranjujejo, predelujejo in pripravljajo za stranke. Ta skrbni proces zagotavlja odličnost njihovih izdelkov iz pire, kot so moka, testenine, piškoti in medenjaki, bučno olje ter pražena bučna semena.
Zakaj podpirati lokalno hrano?
Podpora lokalni hrani ni le vprašanje kakovosti, temveč tudi trajnosti in povezovanja skupnosti. Z nakupom lokalnih izdelkov prispevamo k ohranjanju kmetijstva, zmanjšanju ogljičnega odtisa in podpori lokalnemu gospodarstvu. Svežina in kakovost doma pridelane hrane presegata industrijsko pridelano hrano, hkrati pa ohranjata tradicionalne metode pridelave in predelave hrane.
Prihodnost je lokalna
Namestitev MULTIMATA v središču Hoč je pomemben korak k bolj povezani in trajnostni skupnosti. Predstavlja primer dobre prakse lokalne oblasti, ki podpira lokalne AFN-je in njihove lokalne izdelke ter bolj trajnostni model oskrbe s hrano. Zato vas vabimo, da obiščete MULTIMAT v Hočah in odkrijete širok nabor lokalnih izdelkov ter s tem podprete lokalne proizvajalce.
Skupaj lahko ustvarimo bolj zdravo, trajnostno in povezano prihodnost.
