Projekt Central2Table (From Central Europe to Table), je usmerjen v krepitev čezmejnega sodelovanja, inovacij in konkurenčnosti v kmetijsko-živilskem sektorju Srednje Evrope. S povezovanjem lokalnih pridelovalcev, živilskih podjetij, podpornih organizacij in javnih institucij želi zmanjšati ovire pri čezmejnem poslovanju ter olajšati dostop do novih trgov, znanja in podpornih storitev. V okviru projekta Central2Table bomo kapitalizirali rezultate kar 10 zaključenih projektov, sofinanciranih iz različnih programov.
V okviru projekta bodo vzpostavljena tri čezmejna inovacijska središča, v katerih bodo partnerji razvijali in preizkušali praktične rešitve za izboljšanje poslovanja, digitalnih kompetenc, logistike in trženja lokalnih proizvodov. Poseben poudarek bo namenjen tudi povezovanju lokalne kulinarične dediščine s trajnostnim gastronomskim turizmom in večji prepoznavnosti regionalnih izdelkov.
Skupna strategija projekta Central2Table bo združila primere dobrih praks in prilagojena orodja na štirih tematskih področjih: strukturiranosti, usposobljenosti, povezanosti in zakoreninjenosti v lokalnem okolju. Podala bo priporočila za razvoj inovativnih in medsebojno povezanih čezmejnih ekosistemov v kmetijsko-živilskem sektorju ter usmerjala nadaljnje aktivnosti projekta.
Zbirka orodij projekta Central2Table bo predstavila tri rešitve za spodbujanje čezmejnih inovacij v kmetijsko-živilskem sektorju, s poudarkom na širitvi trga regionalnih blagovnih znamk, inovacijah v poslovanju na področju kmetijskega turizma ter vključujočih svetovalnih storitvah za spodbujanje inovacij. Rešitve bodo temeljile na pilotnih aktivnostih, izvedenih na obmejnih območjih med Poljsko in Češko, Slovenijo in Madžarsko ter Avstrijo in Nemčijo.
Pripravljeni bodo trije akcijski načrti za čezmejne informacijske točke na obmejnih območjih med Češko in Poljsko, Slovenijo in Madžarsko ter Avstrijo in Nemčijo. Načrti bodo usklajevali prihodnje skupne aktivnosti in podpirali informacijske točke pri zagotavljanju svetovanja, informacij in storitev za kmetijsko-živilski sektor.
Projekt povezuje partnerje iz petih srednjeevropskih držav, med njimi tudi Univerzo v Mariboru in Regionalno razvojno agencijo za Podravje - Maribor. S skupnim prenosom znanja in dobrih praks želi Central2Table ustvariti nove priložnosti za lokalne pridelovalce in podjetja ter prispevati k bolj povezanim, inovativnim in odpornim prehranskim sistemom v čezmejnih regijah.
Projekt se izvaja v okviru programa Interreg CENTRAL EUROPE in bo potekal od oktobra 2026 do septembra 2028.
