Šesti partnerski sestanek v Poznanu je bil namenjen krepitvi inovacijskih središč in odkrivanju pionirske ekološke kmetije Folwark Wasovo.
Konzorcij Food4CE se je 24. in 25. septembra zbral v slikovitem mestu Poznań na Poljskem na projektnem srečanju, ki ga je gostila Univerza za bioznanosti v Poznanu (PULS). V ozadju enega najbolj živahnih in zgodovinsko pomembnih poljskih mest so se partnerji zbrali, da bi razmislili o dosedanji poti in začrtali pot naprej, ko projekt vstopa v odločilno, zadnjo fazo. Konzorcijski partnerji so v dveh dneh okrepili sodelovanje, pregledali napredek in postavili temelje za ključne korake, ki bodo oblikovali bolj trajnostne in odporne prehranske sisteme po vsej Srednji Evropi.
Nadaljnji razvoj in podpora strategijam
Osrednji temi razprav sta bila razvoj transnacionalnega inovacijskega središča in napredek lokalnih inovacijskih središč, ki postajajo ključna gonilna sila za podporo alternativnim prehranskim mrežam (APM) v Avstriji, Sloveniji, Italiji, na Poljskem in Madžarskem.
Na sestanku je bil dan poudarek na dve platformi, razviti v okviru projekta, in sicer na: (1) platformo za prenos znanja (KTP), zasnovano za spodbujanje izmenjave najboljših praks in (2) platformo za povezovanje (MP), ki povezuje deležnike v trajnostnem prehranskem ekosistemu.
Partnerji so predstavili svoje akcijske načrte in predloge za podporo politikam. Preučili so, kako lahko projekt prispeva k makroregionalnim strategijam in strategijam pametne specializacije. S tem se namreč zagotovi vpliv projekta daleč preko obdobja njegovega izvajanja.
Odkrivanje Folwarka Wąsowa: Inovacija, zakoreninjena v tradiciji
Vrhunec srečanja je bil obisk posestva Folwarka Wąsowo, enega od poljskih alternativnih prehranskih mrež (APM), ki sodelujejo v projektu. Folwark Wąsowo je tudi proizvajalec predelane ekološke zelenjave in center za počasno prehrano v Wąsowu blizu Nowyja Tomysla, približno 50 km od Poznańa.
Lastniki z veliko pozornostjo do detajlov obnavljajo zgodovinske stavbe in jim vdahnejo novo življenje, hkrati pa obdelujejo 15 hektarjev zemlje s široko paleto ekološke zelenjave, sadja in zelišč. Od leta 2012 so njihovi pridelki uradno certificirani kot ekološki in se neposredno na kraju samem predelujejo v tradicionalne konzervirane izdelke. Folwark Wąsowo je znan tudi po proizvodnji kraft piva in po združevanju ohranjanja dediščine s sodobnim, trajnostnim pristopom h kmetijstvu.
Med obiskom so imeli partnerji priložnost raziskati prostore kmetije z vodenim ogledom, dobiti vpogled v predelavo hrane in izkusiti rezultate trajnostnih praks. Uživali so tudi v degustaciji nekaterih ekoloških pridelkov kmetije, zaradi česar obisk ni bil le informativen, temveč je bil tudi senzorično potovanje v bogastvo lokalne, visokokakovostne hrane. Ta navdihujoča izkušnja je ponudila konkreten primer, kako se lahko inovacije in tradicija združita za krepitev lokalnih prehranskih sistemov.
V smeri zaključne faze projekta
Srečanje v Poznanu je pomenilo še en pomemben korak za projekt Food4CE, ki je okrepil skupno vizijo partnerjev o trajnostni urbani logistiki hrane in odpornih APM-jih. Konzorcij bo v prihodnje še naprej izpopolnjeval strategije, podpiral uporabo razvitih orodij in platform ter se pripravljal na zaključno konferenco projekta v Sloveniji februarja 2026 .
Spremljajte nas za več posodobitev, saj Food4CE še naprej spodbuja preobrazbene spremembe v trajnostni urbani logistiki hrane!
Posebna zahvala našemu poljskemu partnerju, Univerzi za bioznanosti v Poznanu, za njihovo toplo gostoljubje in odlično organizacijo med srečanjem!
